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厨师长教你做“蜜汁叉烧肉”，正宗的粤式做法，一块肉能干一碗饭
厨师长教你做“蜜汁叉烧肉”，正宗的粤式做法，一块肉能干一碗饭。 接着 我们调一个脆皮水 碗中加入两勺叉烧酱 两勺蜂蜜搅拌均匀 再加一点热水谢开 简易版的脆皮水就调好了 10分钟以后把蒸好的猪肉取出来 刷上一层脆皮水 然后摆放在烤网上面 再次刷上脆皮水 多刷几次 烤出来表皮更加的酥脆香甜 烤箱提前预热3分钟 把猪肉放进去 上下火同时加热 230度 先烤20分钟 20分钟以后取出来 再刷依次脆皮水 这样无论从色泽还是口感上 都更加诱人 刷好以后再次放入烤箱中 烤20分钟 随着不停的加热 滋滋的油花直往外溢 烤到后期 一定要多注意观察颜色 以免烤糊 时间差不多了 我们把烤好的叉烧肉取出来 泛着油花的叉烧肉 色泽红润 表皮酥香 香气一阵阵的直往鼻孔里钻 光这卖相 就让人食指大动 最后 我们把叉烧肉切成均匀薄片 摆放在盘中 美味即成
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