追剧最爱的零食！冷吃小鸡翅～麻辣焦香做法超简单，真的太绝了

食材明细： 12个鸡翅中（一斤),大葱，料酒，大蒜，干辣椒，干花椒，八角，生抽，老抽，蚝油，孜然粉， 五香粉，辣椒粉，白芝麻。 👩🏻‍🍳做法步骤： 1⃣️将鸡翅从骨头缝隙剪成两半，冷水下入小鸡翅，放入料酒，大葱，大火煮8分钟，关火焖5分钟捞出，温水冲洗干净表面血沫和油花。 2⃣️剪一些干辣椒段，用温水泡一会儿这样就不容易糊，5瓣大蒜切蒜末，一段大葱切片。 3⃣️热锅放入适量油，放入蒜末，葱片，一小撮干花椒，两颗八角炒香，放入小鸡翅翻炒，尽量多煎一会儿，把表皮煎的微微煎黄，油分被炒出的样子就可以。 4⃣️放入沥干水分的干辣椒段，翻炒两分钟，把辣椒炒香后转小火，放入三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒均匀，放入半勺孜然粉，半勺五香粉，一勺辣椒粉，少许盐，少许鸡精翻炒均匀，出锅后撒上一些白芝麻拌匀就可以啦~