茄子换个做法吃，做成脆皮茄子，高端大气上档次，隔壁老王都翻墙

茄子换个做法吃，做成脆皮茄子，高端大气上档次，隔壁老王都翻墙 吃过脆皮香蕉 吃过脆皮茄子吗 今天 就分享一道家庭版的脆皮茄子 香酥可口 一咬直掉渣 首先 我们把茄子削去外皮 不用去蒂 直接切成长条 注意一定要顶部连在一起 这样炸出来才好看 盆中打入一个鸡蛋 倒入适量清水 把鸡蛋搅散 再抓入一小把淀粉起酥 一小把面粉增加香味 搅拌均匀 调成能够拉丝的流动面糊 另外准备适量的面包糠 再放入一小把黑芝麻拌匀备用 然后把切好的茄子 先均匀裹上面糊 尽量让每一根茄子条都沾满 再均匀裹上面包糠 让茄条散开 防止相互粘连 裹匀以后轻轻的抖掉多余的淀粉备用 锅内烧油 油温四成热 提着茄子把 先把茄条炸散 然后再一起放入锅中炸 不停的往露出油面的地方浇油 让茄子充分受热 均匀着色 注意一定要全程小火 火太大的话 容易出现面包糠炸糊 茄子还不熟的现象 一直把茄子炸至金黄焦酥 捞出来控油 吃的时候可以配上番茄沙司 焦香酥脆 酸甜可口