第一美食：小茴香拌豆腐是不是比香椿好吃？

大家好，我是第一美食的阿飞 今天分享一道非常适合夏天吃的凉拌菜 小茴香拌豆腐 好吃好做还营养 话不多说，我们开始操作 首先 我们准备一块豆腐 切成一厘米左右的豆腐丁 喜欢吃筋道一些的就用老豆腐 喜欢吃软嫩一些的就用嫩豆腐 烧半锅开水 加入一勺碱面 把豆腐倒入锅中汆煮一下 去除豆腥味 这里用淡碱水煮 能使豆腐更加的滑嫩 开锅以后继续煮1分钟 把豆腐煮透倒出 并立即放入凉水过过凉 这样吃起来更加滑嫩 还不会粘连 接着 我们准备料汁 一把洗净的小茴香 切成碎末 半个红椒 切成碎丁 放在一起用来搭配颜色 然后加入食盐 鸡粉 少许白糖 多淋一些芝麻香油抓拌均匀 然后倒入控过水的豆腐 颠盆拌匀就可以装盘了 2分钟拌一盘 味道清香 还健脾开胃