湖南人都爱吃的香辣猪蹄，软烂入味，好吃不腻，一大盘都不够吃

炎热的夏天，帮工们很辛苦，做一道湖南人最爱吃的香辣猪蹄。先将猪蹄洗净焯水，加酱油桂皮八角，炒到微微焦黄，这样炖出来的猪蹄软烂不塌。转高压锅，上汽焖15分钟，最后加上青红椒、香醋、生抽，炒匀出锅，香辣入味，好吃不腻