6粒鸡蛋 200克牛奶 350克奶酪 65克无盐黄油 40克低筋面粉 30克玉米淀粉 90克白糖 1大勺玉米淀粉 1小勺白醋 以上配方可以做2个6寸的圆形轻乳酪蛋糕 预热300华氏度的烤箱中下层烤30分钟；然后调制245度烤60-70分钟 注意事项： 1.奶油奶酪和黄油一定要隔水融化至顺滑 2.热水锅关火后加入蛋黄继续用余温隔水快速拌匀，温度不能过高以免结块。 3.拌匀后的蛋黄糊用保鲜膜盖一下以免风干 4.避免用活底模具
