苦初饭是潮南的特色小吃，用苦初计炒饭的一道具养胃功能的美食。这本是一道乡下美食“县顶那哥，乡下苦初”。古时候在潮南，老人家习惯于用这种汤汁捞饭，可止恶心反酸等功效。苦初鱼用盐腌制，再用白酒泡至鱼肉融化，3年以上的苦初计才有功效。今天在潮阳棉城寻找到一家炒苦初饭的，一起去见识了解下~
