爽口🧊冰凉甜品教程又来啦，芒果邂逅酸奶

今天的甜品依旧是一口🧊透心凉，心飞扬的口感🎈，芒果冻➕酸奶冻，配上高级的红丝绒，原味奶油做为整体口感的绿叶🍀衬托，4重口感却不厚重的夏日清甜 521💖的生活仪式，自己给与！ ✅酸奶冻部分： 牛奶40g+糖16G化开+吉利丁10G拌匀，倒入淡奶200g、酸奶110g拌匀，过筛进6寸模具中冷冻待用 ✅芒果冻部分： 芒果果酱150g+10g水加至温热+吉利丁10g拌匀，加入淡奶200g拌匀，倒入6寸模具中冷冻待用 ✅红丝绒蛋糕胚部分： 1️⃣玉米油70g+牛奶67g+糖10G拌匀,筛入低粉53g+红曲粉17g拌匀，加入蛋黄4个搅拌至顺滑 2️⃣蛋清4个+糖50G打发至提拉有弯钩状态 ，取少量蛋清糊至红曲蛋黄糊中翻拌均匀，再倒进剩下的蛋清糊中翻拌均匀 ，倒入8寸模具轻震出气泡，上下火185/200，30分钟，出炉倒扣晾凉分成2片 ✅组装部分： 先打发淡奶500g+糖30g用于抹面和夹心，一片胚➕一层奶油➕一片芒果冻➕一片酸奶冻，侧面空余用奶油补齐抹平➕另一片胚，用剩余奶油抹面