闽南肉粽，山海融汇交错的味道，老一辈延续下来的手艺，代代相传

许多地方文化的印记，是可以从当地的食物中得到答案的。传统的闽南人习惯跟着节气过日子：清明节吃润饼菜、冬至吃汤圆、元宵节吃元宵圆……将每个传统佳节，都过成名副其实的美食节。这其中，节日美食则当属烧肉粽最有特色。 闽南人叫它“烧肉棕”，“烧”在闽南语中是热乎乎的意思，所以肉粽要趁热食用口味最佳，吃时配上花生酱，捧在一斗糯米之间的，是山与海的鲜咸风味。 将粽叶泡软洗净放在竹篮里沥水，这样子在包的过程中粽叶有韧性才不会容易破裂。 把准备好的糯米洗净沥干准备下锅翻炒。 将糯米下锅加入调味料翻炒均匀，加入准备好的虾仁、莲子、香菇、酱油肉翻拌均匀即可出锅备用。 将粽叶折成漏斗状，放入一勺炒好的糯米和配料，放上好吃的咸蛋黄，再用炒好的料盖好封口。 把封好扣的肉粽压紧，多出来的粽叶向下沿着粽子的形状折叠，包好，用粽绳一个个的捆好。 粽子的巅峰时刻，是用筷子拨开糯米的那一瞬间，冒出裹着肉香、香菇香和糯米清香的热气儿