啫啫花甲煲，不焯水，一煲到底，原汁原味的鲜甜，简单易学广东菜

新鲜花甲食法有好多种，又要有锅气又要原汁原味，推荐啫啫花甲煲，几分钟搞定，做法简单稳定 ，吃过念念不忘的好滋味。 广东这边从小吃到大的花甲是这种外壳光滑有光泽，有规则猪肝色或黄色的花纹，肉肥厚又没有沙，好看一点，价格贵一点的花甲，也叫花蛤。 如果外壳带黑色花纹又粗糙的是，肉质棉软又多沙和泥，所以我们这里叫沙甲，吃起来差别很大，做花甲煲，清蒸花甲都选用视频里的花甲，吃起来肉多清甜口感好。 啫啫花甲煲入口咸香辣，细品花甲肉嫩滑多汁又鲜甜，高温快熟的啫啫烹调方式能保持肉质的q弹爽口，这个做法比蒸更惹味，比炒更原汁原味，收藏起来，做给家里人吃或者招呼朋友就非常棒，做白贝，贵妃蚌其他贝类都可以这个方法，确实简单好味。