第一美食：鲜虾豆腐煲的正确做法，最适合老人和孩子吃

第一美食：鲜虾豆腐煲的正确做法，最适合老人和孩子吃 趁着热油 我们把虾仁也倒入锅中炸一下 虾仁比较容易熟 一般打卷变红就可以了 捞出来备用 锅内留底油 放入虾头虾壳 煸炒一下 经常摁压虾头 挤出里面的虾油 再放入几片生姜去腥 闻到鲜香味以后 沿锅边加入适量的清水 开大火多熬上三五分钟 让鲜香味充分融入到汤里面 另外准备一口砂锅 加入适量的底油 把姜蒜粒平铺在锅底 既能去腥增香 还能防止糊底 然后把炸好的豆腐 虾仁放进去 这个时候鲜虾汤也熬好了 我们把姜片 虾壳捞出来 加入少许白糖和食盐调味 不需要味精 鸡粉 本身汤已经很鲜了 搅拌化开调料 然后起锅 把汤汁盛放在砂锅里面 再撒上一点小葱花 盖上锅盖 稍微焖上两三分钟 一碗又鲜又嫩的虾仁豆腐煲就做好了 香味足 营养高 可以经常做给老人和孩子吃