怪不得饭店的凉拌小凉菜那么好吃！大厨教你小绝招，清脆爽口

怪不得饭店的凉拌小凉菜那么好吃！大厨教你小绝招，清脆爽口 大家好，我是第一美食的阿飞 今天 分享一道夏日爽口小凉菜 花生米拌十香 两分钟搞定 解暑提神就靠它 话不多说，我们开始操作 首先 我们把花生米用清水泡胀 大约需要四个小时 最好提前泡 然后把泡发的花生米揭掉红衣 用清水冲洗干净 准备一把十香 把上面的嫩叶掐下来 用清水冲洗一下 再换水泡上 淋入一点白醋 十香本身有一种辛冲味 加醋浸泡能很好的减弱 泡五分钟就可以了 捞出来备用 半个洋葱 切成丝 半个红椒 也切成丝 用来配色 一起用清水洗一下 去除辛辣味 然后把洋葱 红椒 花生放在调菜盆中 加入食盐 味精 白糖 芝麻香油 白醋调味 颠盆拌匀 这个时候在放十香叶 十香放早了 拌出来容易蔫 继续拌匀入味以后 即可装盘 最后撒上熟芝麻 美味即成 非常提神的夏日凉拌菜 爽口还开胃