很多地方丢掉的鸡头，在河南配上啤酒，可以吃整个夏天

很多地方丢掉的鸡头，在河南配上啤酒，可以吃整个夏天。 加入蚝油提鲜 倒入适量的清水 ， 水量能够没过鸡蛋 就可以了， 再加入 一勺生抽 做虎皮鸡蛋 最好不要用盐调味 生抽效果更好。 半勺白糖 增加回甜的口感 ， 然后 把鸡蛋放入锅中 盖上锅盖 转大火烧开， 再加入两勺蜂蜜 提升风味， 转小火 继续焖煮10分钟 让咸香味 充分渗入到鸡蛋里面， 10分钟以后关火 这个时候 不要着急出锅， 还需要最关键的一步 浸泡 ， 这是鸡蛋入味的关键， 浸泡时间 不要低于3个小时。 经过浸泡的鸡蛋 色泽基本上和卤汤达到了一致， 虎皮斑特别均匀 咸香味十足， 每次卤一锅 连菜都省了 。