饭店炸带鱼要不要挂糊？厨师长教你这样炸带鱼，焦香酥脆有决窍

饭店炸带鱼要不要挂糊？厨师长教你这样炸带鱼，焦香酥脆有决窍 腌好以后 把带鱼捡出来 注意不要沾上葱姜， 然后用吸水纸 蘸去上面的水分， 再稍微撒一点淀粉拍匀 ， 薄薄的一层 就可以 这样炸出来更加香酥， 太厚的话 容易影响口感。