细腻嫩滑的豆腐脑｜教伙伴们在家做，简单又干净｜老爸的食光

食材：自制豆腐脑4-5份 用量 黄豆150克0:40， 水1400克1:21， 葡萄糖酸-内脂3克（需要30克纯净水融化）2:28， 注意⚠️：材料少制作要点大家需要认真观看视频哈。 老济南豆腐脑所需调料：生抽、蒜泥、韭花酱、花生或芝麻酱、辣椒油、香菜少许。 卤子的配料（10份）：干黄花菜10克、干香菇10克、干木耳5克、盐适量、鸡精少许、生抽3勺、蚝油1勺、鸡蛋1个、香油1勺、水淀粉适量，水1200克左右。 食谱都是摄氏度，华氏度 =摄氏度× 1.8+32°F。 食材后的数字为食材在视频中出现的时间点，如果有听力障碍的朋友可以根据时间点对照食谱。 记录退休老爸的手艺，分享给喜欢美食的朋友，大家喜欢可以点赞关注我们。