【我在蓝带学了啥】08 五大母酱-番茄汁 Tomato Sauce

番茄汁 Tomato Sauce 配方 Recipe 鲜番茄 Fresh Tomato 1.5kg 去皮番茄 Peeled Tomato 1.2kg 番茄膏 Tomato Paste 130g 胡萝卜 Carrot x1个 洋葱 Onion 1/2个 蒜 Garlic 3 瓣cloves 火腿肉 Cured Pork 50g 盐 Salt 2 勺tbsp 糖Sugar 1 勺tbsp 香料包Bouquet Garni: 百里香 Thyme, 香叶 Bay Leaf, 牛至 Oregano BGM: Teddie - Good Nappé *挂汁: 表示酱汁可以均匀的包裹在食物表面 *Nappe: The sauce can coat the food evenly