巴戟杜仲猪腰尾汤,猪尾巴要搭配猪腰一起,配上各种滋补汤料,强身健体壮筋骨,这是广东地区广为流传的滋补营养汤,普通的杂货店都能买到主要配料。 猪腰要取出里面的白色脂肪层和身纤维囊,然后盐摩擦,大水清洗去除腥味。 汤要清甜最好就焯一下水,冻水下锅,放姜片就不放酒,焯出血沫,刚刚熟就可以捞走,用冻水冲洗干净浮沫和骨屑, 这样煲出来的汤就干净清爽。 要煲成老火汤就要两个小时以上,喜欢吃猪尾巴的就煲一个小时,猪尾巴就刚刚煲软,外皮弹牙,肉质嫩滑,非常好吃。 男士们赶紧煲起来,补补身体。