蒸槐花很多人都做不好，不是粘就是坨，看看大厨如何操作

槐花，可以蒸，也可以炒， 今天咱就说怎样蒸， 才能不粘不坨又好吃。 首先，我们把槐花，洗一下， 稍微撒一点食盐， 方面去除上面的灰尘和杂质， 洗好以后捞出来，放在通风处沥干水分， 也可以用棉布吸干水分， 无论做什么蒸菜，都要把水分沥干， 不然，后期蒸的时候容易脱浆。 然后，在槐花上面淋上植物油拌匀， 防止蒸的时候出水， 再撒上面粉，和淀粉， 记住一定要先裹面粉，再裹淀粉，防止粘连。 淀粉能使蒸出来的槐花更加清亮。 笼屉里，刷上一层植物油， 把槐花均撒在里面， 中间尽量铺薄一点，方便透气， 水烧开以后上笼，中火蒸5分钟就可以了。 5分钟，以后关火， 把蒸好的槐花，倒出来，迅速抖散， 凉了的话，容易坨在一起， 再趁热，撒上食盐，鸡粉拌匀。 把槐花装在盆中，撒上蒜末，葱花， 淋上芝麻香油，还可以再加点，红椒粒配色， 颠盆拌匀就可以装盘了， 蒸好的槐花松散不粘，鲜嫩香甜。