成分营养学｜🥚鸡蛋：蛋黄 vs 蛋白 哪个营养成分更健康？

鸡蛋是我们生活中能找到的最有营养的食物之一。一个完整的鸡蛋中富含维生素，矿物质，优质蛋白质，优质脂肪，还含有独特的抗氧化剂和强大的大脑营养素。那么到底蛋黄和蛋白中的营养成分有什么区别呢？