【叉烧包】小猪三番五次叫做饭，做了叉烧包，还嫌没有猪肉！

家庭版叉烧包做法：包子皮——面粉里面加入5g酵母粉，5g白糖，3g小苏打，温水化开。揉成絮状加入猪油，让面皮更光滑。揉光滑后放在温暖处醒发。 叉烧馅料做法——选梅花肉或者五花肉去皮，冷水下锅，加入葱姜料酒焯水，冷却切丁，热锅冷油铺一层姜片和葱，下入肉丁，煎炒金黄出油后加水没过食材，加入 5勺叉烧汁，2勺叉烧酱，1勺生抽，1勺腐乳汁，一碗米酒。一小勺盐。小火焖煮40分钟，中间可以加入切好的笋丁。 喜欢甜口味的可以叉烧馅做好之后可以淋上蜂蜜。 冷却1小时。 擀好包子皮包入叉烧馅， 放入蒸屉中再次醒发20分钟。。水开上锅蒸25分钟！味道非常棒，甜咸口感。包子皮松松软软，口感咸甜多汁。