来分享给大家这个超级萌萌哒维尼凤梨酥,不需要模具,揉揉捏捏就可以成功的软萌小熊宝贝~ 超可爱的外形,加上入口即化的口感,外皮非常酥软,内陷有层次分明的果肉纤维,软糯又柔韧,一口下去真是让你停不下来~ .:* 🍯步骤 ————ʕ·͡ˑ·ཻʔ———— 1. 凤梨去皮,切丁,锤打果肉,装进纱布中,分离汁水 2.挤出汁水的果肉倒入锅中,加黄冰糖,中火翻炒至变色,加麦芽糖,继续翻炒至金琥珀色,倒入碗中,放凉备用 3.室温软化黄油,搅打顺滑后+糖粉,搅均后+蛋黄拌匀 4.加入过筛面粉+杏仁粉,刮刀拌匀 5.取出1/3部分+可可粉,拌均即可,放入冷藏30分钟后操作 6.凤梨馅揉成球,15g/个 7.原味面团+可可面团均匀分割8份(18g/个+10g/个) 8.面团压扁包入馅料,揉圆后可可面团包住底部,安上耳朵 9. 放入烤箱,160度/20分钟 10.放凉画上五官就完成啦 .:* 🍯 ————ʕ·͡ˑ·ཻʔ———— 希望你们能喜欢这个软萌的小熊维尼~如果有什么问题,留言给我呀~