垮炖鱼，简单到不能再简单，好吃到不能再好吃

唐山人版的垮炖鱼，简单到不能再简单，好吃到不能再好吃。 把鱼洗干净，葱姜蒜爆香，鱼两面煎，放调料：花椒，大料，生抽，老抽，醋，料酒，耗油，十三香，盐。放水炖。也可以放进自己喜欢的配菜，酸菜/豆腐/粉条之类的，我这里放的粉条，粉条吸水，所以要多放一点水。汤汁熬的浓稠就可以出锅了。 简单到不会翻车的垮炖鱼，过年的时候，我就做了这个鱼，公公婆婆都赞不绝口。 注：喜欢吃辣的也可以放点辣椒