1、鸡腿/整鸡用盐、白胡椒粉、栀子粉(可选,上色用的)腌制半个小时以上。 2、砂锅/电饭煲刷油,铺几片姜、葱段、红葱头,放入鸡腿盖盖小火25分钟。 3、酱汁:起锅倒油,红葱头碎炸酥,倒入葱花中激发香气,酱油、鸡汤各两勺。 4、酱汁淋入鸡腿中,盛饭!