3元钱做一道“炒合菜”，用对了方法，又快又好吃

用三块钱就能炒一道家常炒合菜， 我们准备一把红薯粉条 用开水烫软， 韭菜择洗干净 然后改刀切成段 ， 碗中打入三个鸡蛋 ， 搅拌打散成蛋液备用， 把蒜末分成两部分 分别装在碗中， 另外切一些葱花 和蒜末放在一起备用， 然后把泡软的粉条取出来 ， 用剪刀剪短一些 方便食用， 很多人在家炒粉条 ，容易出现粘连 上色不均匀的现象， 先在粉条上面 淋一些老抽 把颜色调均匀， 再淋上植物油拌匀， 这样炒出来的粉条 根根分明 不粘不坨， 锅内烧油 凉油倒入鸡蛋液， 让蛋液慢慢的凝固 这样炒出来又嫩又滑， 蛋液全部定型以后 用筷子轻轻的搅散 倒出来备用， 锅内再烧油 放入葱蒜末爆香， 倒入绿豆芽翻炒几下 再放入粉条， 加入食盐 味精 白糖 生抽调味， 粉条和豆芽一起炒的好处就是， 粉条可以吸收豆芽析出来的水分 成菜不出汤 更利落 豆芽断生以后 倒入韭菜段和鸡蛋 闻到韭香味以后 倒入生蒜末 继续翻炒几下 即可出锅 生蒜能够提升菜品的口感 。