400块买的牛腱和牛筋，做成“垛子牛肉”，大口吃肉大口喝酒

400块买的牛腱和牛筋，做成“垛子牛肉”，大口吃肉大口喝酒。 垛子肉压了晚上了， 现在把它倒出来看一下， 形状非常的完整， 沿着边打成均匀薄片， 看看这卖相， 有肉的地方红润 ， 有筋的地方透亮， 肉片一定要切薄一点 ， 让人吃一口不过瘾 还想来第二口， 要的就是接二连三， 一吃就停不下来的感觉。 不过想要口感再丰富一点， 还可以调个料汁蘸着吃。 切一点蒜末 小米椒 一起放在碗中。 加入两勺生抽 两勺陈醋 两勺芝麻香油 一勺鸡粉 。 食盐就不要再放了 ，牛肉和料都是咸的。 用温水化开。 喜欢吃辣的 再来点辣椒红油， 最后撒点香菜段 熟芝麻 搅匀即可， 薄薄的牛肉片裹上辣椒红油汁 ，一吃就上头。