榴莲核在煮熟后口感非常的软，非常容易消化，有健脾和胃的功效，适宜脾虚虚弱和饮食不香的患者来服用。 榴莲核的蛋白质的含量可以达到3%，相应的脂肪的含量可以达到4%，还有碳水化合物的含量可以达到9%以上，还有各种的维生素a、维生素b以及维生素c，以及微量元素钙、铁和磷等都可以补充体内需要的能量和营养，从而达到健脾益胃，补肾健体的功效。
