餐厅14年销售金牌，重庆水煮鱼学会这招，鱼肉麻辣鲜嫩好吃无腥

重庆水煮鱼一般指水煮鱼片。水煮鱼片是一道色香味俱全的地方传统名菜，制作原料有鲤鱼、青鱼、辣椒酱等。属于川菜或重庆菜。作为闻名全国的重庆特色菜，起源于渝北民间，发展于渝北食肆餐馆。