打烧饼的时候为什么会粘炉，怎么处理

今天湖北的黄老板咨询说，为什么饼贴在炉壁上铲不下，饼会粘在炉子上，是不是炉子问题。       关于这个问题，我想跟大家说，这个粘饼跟炉子没有直接关系的，一般是温度没有控制好才会粘饼的，炉壁温度低了就会粘，因为炉壁温度达不到，贴在炉壁的那面饼没有熟，所以才会粘在上面铲不下来。