【法餐经典】普罗旺斯蔬菜杂烩 Ratatouille

皮克斯有一部电影让普罗旺斯的一道家常菜扬名世界， 那就是《料理鼠王》里面怀揣大厨梦想的小老鼠Rémy最后做的那一道Ratatouille（普罗旺斯蔬菜杂烩）。我愿称之为普罗旺斯地三鲜，或者“群英荟萃” 这道菜堪称是素食主义者的福音，肉食主义者的新世界。 在我看来，Ratatouille是一道充满阳光味道的夏日菜肴 当季蔬菜的鲜甜，搭配清新的橄榄油，又有各式香料的加持，是一道层次丰富非常美味的素菜~