熟鸡蛋返生？可以正常孵出小鸡，这背后的科学真相

最近一篇关于鸡蛋返生的文章引起热议，那么，鸡蛋煮熟的原理又是什么呢，科学中有没有蛋白质变性后，又可以恢复活性的呢？他们和鸡蛋的变性有什么样的关系。