一起学做蛋糕吧,从巧克力香蕉奶油蛋糕开始,以后家人生日的蛋糕都可以亲手制作咯。 食材: 30克牛奶,30克油,5克朗姆酒,低筋面粉35克,可可粉8克,2颗蛋,40克糖,50克半甜巧克力,300克奶油,1个香蕉 做法: 1.分离蛋白和蛋黄,分别放在无水无油的碗里。 2.混合牛奶,油,朗姆酒,筛入低筋面粉和可可粉,加入蛋黄,搅拌均匀。同时预热烤箱至160摄氏度。 3.蛋白里分三次共加入30克糖,打到蛋白变成固体。 4.以翻拌的方式混合蛋白和蛋黄糊,倒入模具中。水浴法150摄氏度先烤40分钟,再拿掉锡纸,再烤十分钟,等蛋糕冷却以后脱模,切成三片。 5.100克奶油和50克半甜巧克力,一起放进微波炉里加热40秒,搅拌均匀,再加入200克冷奶油,冰箱冷藏30分钟以后打到7分发,一层蛋糕,一层奶油,一层香蕉组装起来就好啦。