酸菜是潮汕群众居家生活常见的小菜,以大芥菜为原料加盐腌渍而成。汕头外砂则是潮汕酸菜的主要产地之一。烽泰食品厂的小伙继承父亲的事业,从而发扬光大,销往全国各地。却又不失保持传统制作,一直坚持大锅手工炒酸菜,保留着原来的味道。