酸辣土豆丝，土豆究竟是否要焯水？试试这种做法，简单又美味

#土豆#酸辣#酸辣土豆丝，酸辣土豆丝要点回顾：1.土豆选用白皮的，这种品种淀粉含量少，口感比较爽脆。2.土豆丝一定要用清水浸泡，把多余的淀粉去除和防止土豆氧化。这样炒出来的土豆丝才不会粘连口感更加爽脆。3.炒土豆丝一定要大火快速翻炒，炒制时间不能过长，土豆丝呈透明状就证明已经熟了，这样炒出来的土豆才会爽脆。