㊙️食材: 肥肠适量,葱,姜,料酒,干花椒,生抽,蚝油,盐,兵团,黄豆酱,老抽,啤酒,清水,卤料包,李子柒螺狮粉。 - 👩🏻🍳做法步骤: 1⃣️准备一些清洗干净的猪大肠,加入葱姜料酒绰水去腥。 2⃣️焯水后捞出放入锅中,放入干辣椒,5勺生抽,一勺蚝油,一勺盐,冰糖几颗,一勺黄豆酱,2勺老抽,倒入一罐啤酒,适量清水淹没过大肠,再放入一个卤料包盖盖煮40分钟。 3⃣️将煮好的卤肥肠取出放入平底锅煎至表面金黄酥脆。 4⃣️然后煮螺狮粉,先煮粉,在过一遍水后依次放入配料包,最后放入米粉出锅。 5⃣️将烤卤肥肠切片放入螺狮粉就可以啦! 用肥肠去蘸汤汁真的绝啦,这个肥肠真的比螺狮粉里的炸腐竹还要好吃啊~大家快试试!