牛蹄是比较有草膻味的原材料，处理的时候一定要用水泡四个小时左右（每次要换水），焯水不能心急焯透并小火焯，炖的时候原材料要给足，当然想吃辣的牛蹄。就多加点辣椒🌶️进去煮，不喜欢白颜色的可加点老抽生抽蚝油，盐一点要少加，希望这道菜品能给你们带来不一样的体验、
