饭店的泥鳅如何处理，从清洗到干煸一气呵成，麻辣鲜香一口一条

饭店的泥鳅如何处理，从清洗到干煸一气呵成，麻辣鲜香一口一条。 泥鳅因为身上的黏液 比较多 容易滑 所以处理起来 比较麻烦 这里我教大家一个简单的方法 就是处理之前 撒一把食盐 让泥鳅脱水变干 逐渐死亡 然后再撒上淀粉 揉搓掉上面的黏液 这样既不破坏肉质的嫩度 还能防止打滑。