口水鸡是川菜中的一道凉菜,各地做法都不相同,主要是根据地域口味自行调制,今天张大师分享一道家庭版口水鸡,口水汁简单好吃有滋味,而且,采用鸡腿肉去骨,三次热水浸烫,三次冷水浸泡,皮脆柔嫩很好吃,重要的是无骨,老人孩子都喜欢。