和面:高筋粉5斤、水2.3斤、盐20克、鸡蛋1个 专用汁:水1斤、干调面5克、盐60克、老抽50克、味精30克、鸡精40克 干调面:花椒35克、八角15克、草果1克、千里香15克、胡椒5克、孜然3克、肉桂15克、香叶10克、丁香0.5克