皂角米味辛,性温,有毒。具有润燥通便,祛风消肿等功效,有较高的营养价值,可作为质量较优的植物性蛋白质来源。皂角米中氨基酸种类齐全,包括 8 种必须氨基酸及 9 种非必需氨基酸,氨帮助代谢。是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。