冬瓜肉丸子汤好吃的做法，冬瓜入味爽口，丸子Q弹嫩滑，汤鲜味美

冬瓜肉丸子汤，是用冬瓜和瘦肉为原材料煮制而成的一道食补汤品。冬瓜，富含蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素。常食冬瓜，有降低胆固醇、利尿、清热功效等作用，也因其全身都是宝，而备受人们的青睐。冬瓜的做法很多，烧炒、煲汤、炖煮、涮烫均可。 葵花做的冬瓜肉丸子汤，主要特点是：以冬瓜、瘦肉为主要食材，首先，将冬瓜去皮和瓜壤、洗净、切成厚片，老姜、大蒜切成姜蒜米和姜片，大葱切成段，小葱切成葱花。其次，把洗净的瘦肉剁成肉沫，置于碗中，加入姜蒜米 、葱花、胡椒粉、食盐拌匀腌制10分钟。且将1个鸡蛋液和适量冷水加入红薯粉里做一个芡粉，倒入腌制好的瘦肉沫里拌匀。最后，在热油锅里加入葱白、姜片炒香，倒入冬瓜片炒至微黄，加入冷水，待大火烧沸腾时，用勺子将肉沫舀进锅里，转小火慢煮8分钟，让冬瓜、肉丸子充分渗透、融合、分解。这样煮制出来的冬瓜丸子，冬瓜清淡爽口，丸子Q弹嫩滑，好吃又好喝，太爽了