蛋白质的误区与滋补

多数人不知道的，补充蛋白质的2个问题和误区，一是摄入数量不足，二是人体无法完全消化和吸收动物蛋白质，每天吃了很多鱼肉蛋奶，还是缺乏蛋白质。 那我们怎样才能补充蛋白质呢？ 很多朋友说，我吃大豆，豆腐，喝豆浆。其实很多人不明白，天然大豆富含蛋白质，为什么吃了没有用呢？ 原因就是天然大豆，多四样东西，缺一样东西。大豆缺乏九种必需氨基酸的一种，蛋氨酸，所以虽然天然大豆的蛋白质含量很高，但是是有缺陷的蛋白质，换句话说，我们把九种必需氨基酸用9块木板为例，组成一个木桶，大豆仅仅有8块木板，它的蛋氨酸，缺乏，是一个短板，根据木桶理论，这个木桶存不了多少水！ 所以人体吃了很多天然大豆，胃肠辛辛苦苦的消化和吸收，最后在肝脏不能利用，也是无用的，身体还是蛋白质缺乏！ 那我们如何补充蛋白质呢？我们如何评价食物中蛋白质的营养价值？ 这是从食物中蛋白质的含量，消化率，吸收率，3个方面评价！