随着餐厅数量的增加，问题不断产生，管理成本，培训成本也在逐步增加，所以有30、50家店是一个坎儿的说法，餐厅的增加会导致一些单店问题或以前被忽略的小问题由量变导致质变，从而形成企业生存和可持续发展的阻碍。 本期哗餐会•餐饮人大讲堂邀请到2001~2011北京肯德基有限公司餐厅经理、2013~2016北京辰森世纪有限公司项目负责人、拥有20年餐饮行业运营经验的赵星涛老师为大家深度解析： 如何从“人财物”角度优化管理餐饮运营体系？
