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小雨论古今

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小雷音寺一难孙悟空才明白，原来大闹天宫时，他竟欠如来一条命！

原创9.2万次播放2021-04-13发布

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打卡帝都好味道米其林二星主厨俏东北独家菜蝲蛄豆腐没豆腐【哈哈今天啊是俏东北通州店开业的日子前几天试菜的时候尝到了新晋米其林两星主厨王浩全俏东北的独家美味——吃豆腐不是豆腐的蝲蛄豆腐。】王浩全不仅是鲁上鲁的二星主厨而且啊是俏东北的联合创始人和行政总厨。在北京的年轻名厨里我最看好五个兄弟其它四个人的菜我都吃过唯有浩全的菜还真是第一次吃。最早是有人说有家羽羊至味味道很不错后来听德龙说主厨王浩全是他兄弟还没来得及吃羽羊他又去了鲁上鲁。这会是兰菊组局说有一家很有意思的俏东北开在了通州请我跟赵姐试试菜，哈哈，没想到主厨居然是一只没吃到的王浩全。全国第一家也是唯一的一家鲁菜米其林二星餐厅的主厨怎么开了家东北餐厅啊因为浩全是东北人。东北籍的米其林大厨开一家东北风味名正言顺啊哈哈哈。米其林大厨的餐厅得有点特色美味啊。他家的蝲蛄豆腐就是京城独家美味。先说这个蝲蛄啊都是从东北长白山二道白河。按照浩全谦虚的说法这个蝲蛄就是满族的虾长得特像小龙虾。为啥说他谦虚呢因为蝲蛄的确长得跟小龙虾很像只是表皮无刺而已但是呢二者最大的区别呢就是蝲蛄有点像能给毒气报警的金丝雀只有在极为清澈的水体里才能成活所以味道极为鲜美。再说这个蝲蛄豆腐是吃蝲蛄不见蝲蛄吃“豆腐”也没有豆腐。为啥因为这道蝲蛄豆腐啊是把蝲蛄放进蒜臼子用杵捣碎把精华挤出来在高级清汤里小火慢推就像鸡豆花是鸡茸一样这个蝲蛄豆腐的豆腐其实是蝲蛄的精华在鸡汤中的凝结。虽然蝲蛄豆腐里没有豆腐但是入口的口感比嫩豆腐还要嫩。一口入嘴好家伙鲜啊我是第一次几乎能与红魔虾的浓鲜媲美的虾。这口蝲蛄豆腐好吃好吃。#省饭课代表

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