含维生素C的蔬菜包括菠菜、芹菜,以及甘蓝、花菜等。 维C有抗坏血酸的作用,可以增强机体的免疫力,多吃含有维C的蔬菜、水果,能够预防感冒。同时含维C的蔬菜,如菠菜、芹菜等含粗纤维,能够促进胃肠蠕动,有助于缓解便秘。