逢时过节 餐桌上唯一不能少的 一道酥肉汤

用最简单的食材，家用调料，怎样做出一道，美味可口酥肉冬瓜汤 五花肉一节，清洗干净去皮，切片或切条，加 姜末 盐 料酒 胡椒粉 用手抓匀腌制10分钟 碗中倒入鸡蛋一个 加适量盐用筷子打散鸡蛋 加红薯粉适量搅匀，加少许面粉搅匀（不能太干 也不能太清） 筷子提起能起丝（比例 红薯粉为二面粉为一）倒入腌制好的五花肉搅匀，使每块肉都能裹满粉 备用 锅热倒入花生油，油温六成热改用小火 一片一片下入五花肉 炸至定型翻动，金黄酥脆捞出 备用 （就这样吃就再复炸一次）煮汤就不用 冬瓜去皮 清洗干净切厚片备用 锅热加适量猪油 油温6成热 放花椒 姜片 炒出香味倒入清水 煮开后2分钟倒入冬瓜煮开 调味盐 冬瓜煮熟 倒入酥肉煮1分钟出锅装盆撒上葱花即可