这样做才正宗！粤式代表菜之一的咕噜肉，酸甜开胃，搭配均衡！

用料： 菠萝 4分之一个 猪里脊肉 300g 黄、红甜椒 各半个 鸡蛋 1个 番茄酱 4勺 浓缩橙汁（可无） 3勺 盐 1勺 糖 2勺 料酒 1勺 清水 半碗 淀粉 1勺 做法： 1.肉切成块，2cm到3cm左右都行，看起要均匀，加入白胡椒粉，料酒腌制十几分钟待用 2.菠萝，青红椒切块，放入碗里备用(菠萝可以用盐水腌制下) 3.准备一个小碗，加入番茄酱，白醋，糖，淀粉(3克左右)一起调匀，这就是做这道菜的汁水！ 4.肉加入淀粉50克左右，加入一个鸡蛋，一直调到淀粉裹住肉，看不到蛋清，(淀粉不够在加)，适量盐调匀之后放入油锅炸 5.油烧热之后放入肉块，一块一块的放，不要粘连在一起了，火不要开太大，以免炸过了，炸制金黄色就拿出来，肉全部炸完之后放凉，火调大，在入油，把所有肉块放入锅里在重复炸一次，避免有些肉没有炸熟，速度要快，二十秒左右全部盛出 6.将全部倒入锅中，反复翻炒，转大火收汁出盘。