敏敏跟婆婆到菜园学种地瓜（凉薯），看着有模有样，不知吸收多少

凉薯食用部分为肥大的块根，富含糖类、蛋白质，据测定，每千克块根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，及一些矿物质、维生素等；含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素E、烟酸以及钾、钠、钙、镁、磷等微量元素。 凉薯的食用建议 　1、用清水冲洗干净，用到切去两端，削去皮，可直接生吃； 　2、用来炒菜可切成薄片；用来炖汤可切成滚刀块；用来煮粥、做馅料可切成丁或剁碎。炒菜时可清炒或搭配肉丝、青菜；炖汤时可搭配排骨、鸡块等。