学懂了塔皮？马上做菊花般美的「法式苹果塔」

如果你已经熟悉了塔皮的制作，那么这道「法式苹果塔」对你而言已经相当简单，不莱嗯在做过这道食谱无数次后的心得是，最费时间的也只剩下削苹果及如何美美的让苹果片漂亮的呈现在派盘里，刚开始尝试做，光是要搞定这宛如菊花瓣放射状的苹果片就会花不少时间！ 其实法式的苹果塔种类相当多，我也曾介绍「阿尔萨斯苹果塔」给大家。不过想要让看似简单的苹果塔好吃，最要紧的是选对苹果，因为不确定大家可以买到怎样品种的苹果，而苹果也会随着季节而改变，所以以下就提供个人一些挑选苹果的经验值。 苹果怎么挑： 主流还是应以红苹果为主 苹果应该要硬脆而不是松软 不要挑选太熟度过头的苹果 偏酸一点的苹果要比偏甜的苹果成品口感好 尽量挑核心长得正、左右果肉平均的苹果外型，这样切出来才会好看 同一批苹果大小尽可能一致