软面疙瘩: 碗中加入一勺面粉,半勺玉米面,2克咸盐。用清水把它调成糊状。菠菜切段,西红柿切小块,料头切葱花、蒜片。两个鸡蛋打入碗中搅散备用。锅中加入底油放入花椒,炸香捞出,放入料头爆香,加入配菜翻炒几下。加入少许东古酱油,适量的清水,盐、鸡精调味。开锅后改为小火,将面糊倒在漏勺里面,轻轻的抖动让面疙瘩均匀的下锅。开锅后煮一分钟就成熟了,进去鸡蛋液,把它搅拌均匀即可出锅。