红薯是低脂肪、低热量食物

红薯是很好的低脂肪，低热量的食物，有助于减肥，由于其含有丰富的淀粉和膳食纤维，它的饱腹感还很强。红薯中含有b-胡萝卜素，它是一种非常有效的抗氧化剂。红薯能够辅助降低血压，能够促进胆固醇的排出，可以辅助降低心脑血管疾病的发病率，这也归功于红素中含有丰富的钾元素，这能够促进钠的排出，帮助维持正常血压。红薯中富含膳食纤维，还含有镁磷钙等矿物质和亚油酸等，这些营养物质都能够帮助保持血管弹性，以及防止便秘 。食用红薯对于一些胃酸过多和胃溃疡的患者来说是不合适的，红薯在被消化的时候，胃中会产生酸，这会出现烧心等不适症状。西红柿不宜和红薯一起食用，这样吃容易得结石病，出现呕吐，腹痛等。红薯不宜生吃或者多吃，红薯中的淀粉酶很难消化，会加重消化系统的负担。